Carga glucémica, ¿Cubre las limitaciones del Índice glucémico?

En este post (publicado en la Revista Digital de INESEM), profundizo sobre el concepto de Índice Glucémico, incorporando el concepto de Carga Glucémica.

Si quieres saber más sobre esta herramienta a tener en cuenta para la elaboración de tus platos y menús pincha en este enlace: Carga glucémica, un paso por delante al Índice glucémico

http://revistadigital.inesem.es/sociosanitario/carga-glucemica-un-paso-por-delante-al-indice-glucemico/